お酒にまつわるクイズ ポルトガルで作られるポートワインはどのような製法で作られるでしょうか? 2023年6月10日 39秒 ポルトガルで作られるポートワインはどのような製法で作られるでしょうか?1. 酵母を加えて発酵させる2. 酒精を加えて発酵を止める3. 炭酸ガスを加えて発泡させる正解!不正解...正解は2. 酒精を加えて発酵を止めるです。ポートワインは、ブドウの発酵途中に酒精を加えて発酵を止めることで、高いアルコール度数と甘みを持ったワインになります。この製法は酒精強化ワイン(フォーティファイド・ワイン)と呼ばれます。問題に戻る Facebook Twitter はてブ Pocket Feedly
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ポートワインは、ブドウの発酵途中に酒精を加えて発酵を止めることで、高いアルコール度数と甘みを持ったワインになります。この製法は酒精強化ワイン(フォーティファイド・ワイン)と呼ばれます。