シャンパンの瓶の形は、どのようにして決まったでしょうか？

シャンパンの瓶は、他のワインの瓶と比べて太くて重く、底が凹んでいます。 これは、シャンパン製法で行われる瓶内二次発酵によって発生する高い圧力に耐えられるようにするためです。 瓶内二次発酵とは、瓶詰めされたワインに酵母と糖分を加えて再び発酵させることで、炭酸ガスを発生させて泡を作り出す方法です。 このとき、瓶内の圧力は約6気圧にもなります。 これは自動車のタイヤの約2倍ほどの圧力です。 そのため、シャンパンの瓶は他のワインの瓶よりも厚いガラスで作られており、重量も約900gあります。 また、底が凹んでいるのは、圧力を分散させて強度を高めるためです。 シャンパンの瓶は、その特徴的な形でシャンパン製法の歴史や技術を物語っていますね。