いま飲むべき「お月見で呑みたいお酒」Best3

冬に搾った新酒を春先に一度だけ火入れし、夏の間に貯蔵・熟成させ、外気の温度が貯蔵庫と同じくらいになってきた秋に出荷するお酒です。穏やかで落ち着いた香りやまろやかな味わいが特徴で、秋の味覚とよく合います。
米を十分に発酵させてひと夏低温熟成させて旨味と酸味のバランスを整えた純米酒。寒仕込みの新酒を蔵にそっと寝かし、春、夏を通じて静かに熟成させました。新涼の季節を待って生詰めし、秋の旬の味として出荷いたします。日本酒の最もおいしい味わいと評する酒通も多い「ひやおろし」。さんま、山採りきのこなど秋の恵みとの相性もなかなかです。

精米歩合が50％以下で、麹米と掛米がすべて同じ品種の米で造られたお酒です。純米吟醸よりもさらに華やかな香りと、まろやかで深い味わいが特徴です。
山城屋 1st-classは「一級」という意味をもった山城屋レギュラーシリーズを代表する一本です。柔らかさと鋭利さが共存する矛盾に満ちた世界を体感できます。絶妙なバランスを有するとともに、口内を縦横無尽に駆け巡り、料理との調和に向かって猛進する性質をもちます。

精米歩合が60％以下で、麹米と掛米がすべて同じ品種の米で造られたお酒です。吟醸香と呼ばれる華やかな香りと、すっきりとした飲み口が特徴です。
芳醇な香りと味わいが調和した純米吟醸酒のひやおろしです。新潟県産米「越淡麗」のみで仕込み、米の良さを存分に引き出しました。熟成期間を経て円熟味が増し、艶やかな香味をお楽しみいただけます。
低温長期熟成により、酸味は控えめで味わいはまろやか。キリリと冷やした冷酒はもちろん、行楽のお供に常温で、肌寒い日にはお燗でと、様々なシーンで美味しくお楽しみいただけます。食欲の秋に欠かせない一品です。